La classe de 3^ème professionnelle du Lycée Claire Champagne de Segonzac a eu la chance de découvrir l’art de préparer des pâtes fraîches avec Frédéric Barrière, restaurateur à Triac Lautrait.

Mr Barrière a accueilli les élèves dans la cuisine de son auberge, pour leur apprendre à fabriquer ce qu’ils nomment souvent leur « plat préféré ». Du pétrissage de la pâte à la coupe des tagliatelles, tous ont participé avec entrain à cette matinée. L’originalité était à l’honneur, avec des pâtes au gingembre et des pâtes à la tomate. L’atelier n’aurait pas été complet sans dégustation, et c’est donc un repas complet que la classe a pu partager. En plus des pâtes, les élèves ont ainsi préparé des carottes râpées, et des choux à la crème recouverts de caramel. Marie et Eva ont d’ailleurs réalisé leur première pièce montée ! Les pâtes quant à elles étaient accompagnées d’un rôti de porc préparé par Mr Barrière, pour lequel les élèves ont demandé le secret d’assaisonnement, révélé gentiment par le restaurateur. Le repas fut très convivial, et beaucoup d’élèves ont déjà annoncé qu’ils allaient refaire des pâtes fraîches chez eux ! Les enseignantes, Marie Odile Lucas et Mayalen Loubette, ont apprécié le sérieux et la bonne humeur du groupe, et le moment de partage que toute la classe a vécu. Cet atelier s’inscrit ainsi dans la pédagogie de projet chère au lycée, qui permet à chacun de trouver sa place et d’être valorisé. L’ensemble de la classe remercie encore Frédéric Barrière pour son accueil.